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| 샤르르 샤브샤브(삼성점) |
이곳에서는 샤브샤브를 먹는 방법부터 독특한데, 각 식탁에 의자 수만큼의 전열기에 육수가 담긴 냄비가 올려지고 1인분씩 담긴 야채, 고기, 소스등이 세팅된 1인용쟁반이 개개인 앞에 놓인다. 모두 한꺼번에 샤브샤브를 만들어먹는 것이 아니라 각자의 냄비에서 직접 조리해 먹는 것이다.
또한 은은하게 영지버섯 향이 나는 육수도 이곳의 다른 점이다. 이곳의 육수는 영지버섯, 당귀 등 20여개의 한약재와 다시마를 넣어 우려냈다. 야채로는 케일, 치커리, 신선초 등 동·서양의 잎채소들이 나온다. 여기에 팽이, 느타리, 표고버섯과 호박 등을 합치면 20여가지의 야채가 된다. 무즙, 파, 겨자, 고춧가루 등을 사용한 소스의 상큼한 맛은 데쳐진 야채의 맛을 한층 돋운다.
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| | 자가용-삼성역 사거리에서 선릉역쪽으로 100m, 전자랜드와 외환은행 사이골목으로 20m , 대중교통-삼성역 5번출구로 나와서 선릉역방향으로 100m 직진하다 외환은행골목으로 30m (서울 강남구 삼성동 157-18) | |
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| 2001-12-07 |
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