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| 난시앙 (Nanxiang) (청담점)--만두 전문점 |
중국 상하이 예원에서 “소롱포(小籠包)”라는 육즙이 들어 있는 만두를 파는 “난시앙(南翔)” 만두집과 프랜차이즈 계약을 맺고 진출한 만두 전문점이다.
상하이의 향(香), 색(色), 맛(味)을 서울에서도 그대로 느낄 수 있게 하기 위해 중국 요리의 명인으로 꼽히며 30~40년 소롱포만 만들어 온 시취추안(謝熾川), 덩인주(鄧銀珠) 등 일류 주방장 7명을 초청했으며, 3개의 홀 이름에서도 중국 3대 미인의 아름다움을 비유한 침어(侵魚, 중국 춘추전국시대의 서기), 낙안(落雁, 중국 한나라의 금소군), 폐월(閉月 삼국시대의 초선) 등으로 운치를 높였다.
상하이 본점에는 소롱포를 맛보기 위해 상점 앞에 2시간씩 기다리며 길게 늘어선 줄이 상하이의 명물이 될 정도인데, 장쩌민, 후진타오 등 중국 지도부는 물론 엘리자베스 영국 여왕, 클린턴 전 미국 대통령, 슈뢰더 독일 총리 등 국빈들의 단골 방문지이기도 하다.
주 메뉴인 소롱포는 선육, 새우, 상하이 게알과 삭스핀, 쇠고기와 부추, 송이, 상하이 게알과 삭스핀 등 6가지 재료를 돼지고기와 버무려서 찜통에서 쪄낸 후 한판에 6개씩을 올려 내온다.
특색 요리로 선보이는 탕빠오(湯包)는 크기가 크고 빨대를 끼워 먹는 만두로서 상하이 민물 게로 만든 속의 신선함과 그 안에 배어 있는 풍부한 육즙의 개운함이 좋은데, 대나무로 만든 일회용 빨대를 사용해 죽향(竹香)도 즐길 수 있다.
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| | 선육 소롱포 7,000원, 새우와 돼지고기 소롱포, 상하이 게와 돼지고기 소롱포, 송이와 돼지고기 소롱포, 상하이 게알과 삭스핀 소롱포, 쇠고기와 부추 소롱포 9,000원~15,000원 | |
| 갤러리아 명품관--청담 4거리 방향으로 400m 직진--루이까또즈 매장 건너편, 두산빌라 방향 좌회전--꼬모빌딩 2층
(서울특별시 강남구 청담동 116-3) | |
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| 2004-12-02 |
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