프랑스어로 '와인의 맛을 감별하는 잔'이라는 뜻을 지닌 'Tastevin'은 오픈 당시에는 정통 이탈리아요리 전문점으로 주위의 호평을 받았으나 '99년에 새로이 단장하여 오픈한 후로는 정통 프랑스요리를 선보이고 있다.
이 곳은 재일교포가 운영하는 일본의 도오야마상사가 '아카데미 뒤방'이라는 와인스쿨에 이어 아오야마와 서울에 동시에 오픈한 레스토랑으로 쉐프는 본사에서 파견하여 운영하고 있다.
돌을 정성들여 쌓은 유럽풍 건물에 고급 목재로 단장한 내부 인테리어가 품격있는 레스토랑이라는 느낌을 준다. 아담한 실내는 두 부분으로 나뉘어 있는데 식사를 위한 공간과 차와 와인을 즐길 수 있는 공간이 바로 그것이다. 내부에는 개방형 주방이 있고 그 맞은편에 와인저장소가 따로 있어 와인의 맛과 품질을 신뢰할 수 있게 한다. 와인 바 겸 시가 살롱도 운영하기 위해 준비중이다.
요리는 코스요리를 전문으로 하고 점심과 저녁에 각각 세가지 세트 메뉴를 제공하고 있다. 코스는 전채, 스프, 생선, 육류, 디저트, 커피 순으로 제공된다.
